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Receita de Arroz a Piamontese

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

4 xícaras de arroz parboirizado lavado

2 xícaras de vinho branco seco

6 xícaras de água com 2 tabletes de caldo de carne disolvidos

1 copo pequeno de cogumelos

2 dentes de alho

1 lata de creme de leite

200 g de mussarela ralada em escamas

100 g de queijo parmesão ralado na hora

4 colheres de sopa de requeijão em copo

4 colheres de margarina

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

sal a gosto

Modo de Preparo

Refogue o arroz com 2 colheres de margarina e o alho dourado e sal a gosto.
 

Acrescente o vinho a água do cogumelo e o caldo de carne.
 

Deixe ferver por 10 minutos e acrescente os cogumelos cortados em lâmina.
 

Cozinhe em fogo brando até secar.
 

Em uma panela separada misture a farinha com 2 Xícaras de leite, dissolva 2 colheres de margarina em fogo brando para não escurecer va acrecentando a mistura da farinha com o leite sempre mexendo até incorpar, espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro.
 

Despeje o arroz em uma forma refratária misture a mussarela em escamas e va acrecentando o molho branco até ficar bem ensopado sem medo, pois o molho no forno tende a ressecar.
 

Entremeie as colheres de requeijão.
 

Polvilhe com o queijo ralado.
 

Leve ao forno rapidamente para gratinar (pode ser microondas).
 

Sirva de preferência com medalhões ao molho madeira, e Bom Apetite.

Rendimento

6 porções

Interesse

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Votos

( Média: 4 | Total: 37)

Autor(a) da receita

Receita (Arroz a Piamontese) enviada por Receitinhas.com.br na categoria Pratos Salgados.

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