Receita de Bolo de Amendoim com Café

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de manteiga
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar demerara
• 6 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
• 300 gr de amendoim
• 1/2 xícara(s) (chá) de café forte
• 25 gr de açúcar de baunilha
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparo

• Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
• Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno!
• Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
• Sacuda o excesso de farinha.
• Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
• Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
• Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
• Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim.
• pulverizado. Acrescente alternando essa mistura e o café.
• Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
• Coloque na fôrma e asse no forno médio, pré-aquecido até dourar.