Receita de Almôndegas de Ricota e Espinafre

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

• 1 colher (chá) de noz moscada
• 630 gramas de ricota
• 1 maço de espinafre
• pimenta
• 1 ovo
• alho
• sal
• óleo

Molho:

• tomates
• cebola
• alho
• orégano
• queijo ralado
  

Modo de Preparo

Refogar o alho com gotas de óleo, colocar o espinafre cozido e temperar com sal e pimenta, mexer um pouco e tampar até que perca a umidade. À parte, peneirar 630 gramas de ricota, juntar o espinafre picado, 1 ovo inteiro, 1 colher (chá) de noz moscada ralada. Reservar. Separadamente fazer um molho de tomates com bastante cebola, alho e orégano. Forrar um pirex com o molho, colocar as almôndegas. Cobrir com mais molho, que não deve ser muito grosso. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

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