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Receita de Arroz com espinafre
Categoria: Diet e Light
Subcategoria: Light
Ingredientes
Arroz:- 2 Xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ cebola ralada
- 1 dente de alho esmagado
- sal a gosto
- 200 gramas de espinafre cozido e picado miúdo
Creme:
- ½ xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de margarina light
- ½ colher de chá rasa sal
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou 2 colheres (sopa) de queijo prato light
- 150 gramas de ricota
Modo de Preparo
Arroz:
Levar uma panela ao fogo e, quando aquecer, colocar o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o arroz e fritar até que esteja sequinho. Juntar 4 xícaras (chá) de água fervendo e deixar cozinhar, abaixar o fogo, assim que ferver. Quando estiver quase seco, juntar o espinafre, mexer bem. Quando já seco, juntar o creme e desligar o fogo. mexer bem o arroz, antes de servir.
Creme:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, ou processador, até que fique um creme bem homogêneo, sem as "bolinhas" da ricota.Reservar.
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