Receita de Mousse de Chocolate I

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural, desnatado
• 1 colher (sopa) de gelatina, em pó
• 2 claras de ovo
• granular
• desnatado
• raspa de ½ limão
• 3 colher (sopa) de adoçante em pó,
• 2 colher (sopa) de leite em pó,
• 100 gramas de chocolate dietético

Modo de Preparo

1. Apóiar a barra de chocolate sobre uma tábua e picar com uma faca bem afiada
2. Separar 2 recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria
3. Colocar o chocolate picado dentro da tigela menor
4. Colocar água dentro do recipiente maior e levar ao fogo baixo
5. Colocar a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor
6. Mexer o chocolate com uma espátula até derreter e desligar o fogo antes que a água do banho-maria ferva
7. Colocar o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bater por 30 segundos em velocidade alta
8. Juntar a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexer bem
9. Colocar as claras numa batedeira e bater até o ponto neve
10. Acrescentar as claras ao creme de chocolate, as raspas de limão e misturar delicadamente
11. Colocar a mousse em taças individuais
12. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina ficar firme
13. Servir a seguir

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