Receita de Caldo Creme de Queijo 2

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

• 2 litros de água
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 pacote e 1/2 ou 150 g de queijo parmesão ralado

Para servir

• 100 g de queijo prato ou meia cura ralado grosso
  
  

Modo de Preparo

Prepare o caldo e deixe-o ferver por 5 a 10 minutos
Misture o amido e as gemas ao leite ao leite, coe, e acrescente ao caldo, mexendo até engrossar
Acrescente o queijo parmesão e desligue o fogo, sem deixar ferver, pois pode talhar
Na hora de servir, com a sopa quente, no prato, salpique o queijo prato ou meia cura ralado
Se não tiver amido de milho, use farinha de trigo previamente torrada em um pouco de margarina ou manteiga, numa frigideira à parte

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