Receita de Sopa Creme de Camarão

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Sopas

Ingredientes

• 3 colheres, de sopa, de manteiga
• 2 cenouras raladas
• 1 cebola cortada em pedaços pequenos
• 1 talo de aipo
• 1 batata descascada e cortada em pedaços pequenos
• 400g de camarões pequenos, sem casca
• 400g de camarões médios, sem casca
• 1/2 l de água
• 1/2 l de leite (ou: 1 copo de leite + 1 lata de creme de leite)
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 colher, de sopa, de tomilho (seco)
• 1 folha de louro
• sal e pimenta branca
• 1 colher de sopa de salsa picada
  
  

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreter a manteiga, adicionar a cenoura, cebola, aipo e batata. Fritar por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente.

Adicionar a água, o cubo de caldo de camarão, o leite (e creme de leite, se utilizar), tomilho, louro e os camarões pequenos. Deixar ferver, baixar o fogo e cozinhar, com a panela tampada, por 20 minutos.

Passar a sopa no liquidificador ou processador de alimentos até que fique um purê (você pode também utilizar um mixer para faze-lo, diretamente na panela). Coloque novamente a sopa na panela, tempere com sal e pimenta (pouco sal, pois o cubo de camarao já é salgado).

Acrescente os camarões médios. Aqueça a sopa, até iniciar a fervura. Sirva os pratos, polvilhando salsa picada sobre a sopa.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

10 pessoa(s) já fizeram!
12 pessoa(s) querem fazer!
8 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 4 | Total: 26)