Receita de Bolo Prestígio

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de coco fresco processado

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo e, por último, o fermento. Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos.
Recheio: em uma panela. Misture o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco. Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme.
Cobertura: levar o creme de leite ao fogo até começar a levantar fervura. Retirar do fogo e acrescentar o chocolate. Misturar bem e cobrir o bolo.

Montagem: corte o pão-de-ló em três. Em uma forma, coloque a primeira fatia da massa e coloque um pouco de recheio. Repita a operação com a segunda camada e a terceira.