Receita de Pizza de Fregideira

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

Massa

• 1 kg de farinha
• 1 pacote de fermento biológico instantâneo
• 2 colheres, de sopa, de sal
• 2 colheres, de chá, de açúcar
• 2 colheres, de sopa, de cachaça
• 4 colheres, de sopa, de óleo
• água morna até dar o ponto da massa

Cobertura

• 5 tomates bem maduros, picados
• 2 dentes de alho
• 1/2 kg de mussarela
  

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes da massa e sovar. Dividir a massa em 15 pedaços, formar 15 bolinhas. Colocar em um prato refratário e levar ao microondas por 2 minutos na potência MÍNIMA (10%), deixar repousar 10 minutos, colocar novamente por mais 2 minutos no microondas na potência MÍNIMA (10%).
Liquidificar os tomates com um fio de óleo de oliva, orégano, sal e alho. Ralar a muzzarela.
Abrir uma bolinha de massa com o rolo, deixando bem fina, do tamanho da frigideira. Colocar na frigideira (anti-aderente) um fio de óleo e colocar a massa. Deixar cozinhar por 3 minutos, virar e espalhar por cima 2 ou 3 colheres, de sopa, do molho de tomate, cobrindo com muzzarela. Tampar a frigideira e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
Você pode fazer as pizzas, esfriar, enrolar em filme plástico e congelar.

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