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Receita de Creme de carne seca
Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes
Ingredientes
- 1 Kg de carne seca
- 2 colheres de óleo de canola
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 carás de tamanho médio
- 1 batata média
- 1 dente de alho amassado
- 2 folhas de louro fresco
- q.b. de caldo de legumessal
Modo de Preparo
Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão). Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
Descasque e pique os carás e a batata. Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios. Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água).
Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.
Rendimento
5 porções
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Votos
( Média: 4 | Total: 52)
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Favoritos
Livro de ReceitasComentários
conceição - Salvador/ba
Sou baiana ultimamente pensando em morar em PE numa cidade q. a noite faz frio.Então,quero colocar uma casa de sopa e caldos por isso gostei muito das receitas vai me ajudar bastante.Grata,Conceição..
Maria Claudia - Brasilia
Essa receita é para quantas pessoas? Grata. Maria Claudia..
paulo - guarulhos
muito bom !.
wanessa - rio de janeiro
eu gostei muito de suas receitas de caldos.
Sueli - MarÃlia
neste frio é uma delícia.
regina - goiania
é otima esta receita.
rone silva - ssa bahia
shou de bola ficou delisioso.
adaire - monte mor
eu nao entendi o q e q.b de caldo de legumessal.
sara farias - ba
Parece muito saborosa e facil de fazer ,vou tentar!!!!.
Francisca - Marabá-Pa
Parabém gostei muito da receita, e essa receita me ajudou muito. e vai me ajudar,meu proximo negocio e vender caldos, e esta receita veio em ótima hora, muito obrigada..
ordália lopes - Vitória-ES
Adorei esta receita, e pretendo adiciona-la ao cardápio do restaurante..
françismar - assis s/p
parabens, realmente esta e´a reçeita que eu queria! estou préstes a montar uma casa de caldos e vendo estas reçeitas já não tenho mais duvidas muitissimo obrigado!.
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deuseni - maringa Pr
antes mesmo de fazer o caldo,ja sei que ? uma delicia!!!.