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Receita de Creme de carne seca
Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes
Ingredientes
- 1 Kg de carne seca
- 2 colheres de óleo de canola
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 carás de tamanho médio
- 1 batata média
- 1 dente de alho amassado
- 2 folhas de louro fresco
- q.b. de caldo de legumessal
Modo de Preparo
Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão). Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
Descasque e pique os carás e a batata. Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios. Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água).
Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.
Rendimento
5 porções
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Livro de ReceitasSua opinião sobre esta receita
14 Comentários
deuseni 10/05/2011
antes mesmo de fazer o caldo,ja sei que ? uma delicia!!!.
conceição 06/10/2010
Sou baiana ultimamente pensando em morar em PE numa cidade q. a noite faz frio.Então,quero colocar uma casa de sopa e caldos por isso gostei muito das receitas vai me ajudar bastante.Grata,Conceição..
Maria Claudia 18/08/2010
Essa receita é para quantas pessoas? Grata. Maria Claudia..
paulo 22/07/2010
muito bom !.
wanessa 23/06/2010
eu gostei muito de suas receitas de caldos.
Sueli 05/06/2010
neste frio é uma delícia.
regina 25/05/2010
é otima esta receita.
rone silva 15/05/2010
shou de bola ficou delisioso.
adaire 14/05/2010
eu nao entendi o q e q.b de caldo de legumessal.
sara farias 26/04/2010
Parece muito saborosa e facil de fazer ,vou tentar!!!!.
Francisca 15/04/2010
Parabém gostei muito da receita, e essa receita me ajudou muito. e vai me ajudar,meu proximo negocio e vender caldos, e esta receita veio em ótima hora, muito obrigada..
ordália lopes 10/04/2010
Adorei esta receita, e pretendo adiciona-la ao cardápio do restaurante..
françismar 05/04/2010
parabens, realmente esta e´a reçeita que eu queria! estou préstes a montar uma casa de caldos e vendo estas reçeitas já não tenho mais duvidas muitissimo obrigado!.
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LIndalva de O. Pereira 13/07/2012
Irei fazer esta receita em dobro.sei que ficará gostosa demais.