Receita de Torta de Palmito

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:  

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara e meia de chá de gordura vegetal hidrogenada

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal
 
Recheio: 

2 cebolas médias picadas

2 tomates maduros picados

1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço

2 latas de palmito picado

2 gemas

1 xícara de chá de água fria

Sal

Pimenta do reino a gosto

Salsa picada

4 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa: 

Misture todos os ingredientes e acrescente 2 a 3 colheres de água se necessário.
 

Misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
 

Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
 

Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio: 

Refogue em óleo as cebolas e os tomates.
 

Junte as azeitonas e os palmitos picados.
 

Dissolva as gemas em 1 xícara de água fria, junte ao refogado e deixe cozinhar até ferver.
 

Tempere com sal, pimente, salsa e farinha.
 

Mexa vigorosamente para não empelotar e cozinhe cerca de 10 minutos.
 

Monte a torta em forma untada e polvilhada, sendo primeiramente a massa, depois o recheio e por último o restante da massa.
 

Pincele com uma gema dissolvida em 1/2 colher de sopa de água.
 

Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.

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Autor(a) da receita

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