Receita de Bolinhas de Queijo

Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos

Ingredientes

• 2 claras de ovo
• 3/4 de xícara (100g) de queijo tipo emmental, ralado
• 1/2 xícara (50g) de queijo parmesão, ralado
• sal e pimenta preta
• 1/4 colher, de chá, de noz moscada, ralada
• óleo para fritar em uma frigideira funda (5 cm) ou em fritadeira elétrica

(você pode substituir o emmental por suíço ou gruyere)

Modo de Preparo

Bata as claras em neve. Misture (com colher) delicadamente os queijos ralados, sal e pimenta, noz moscada.
Com a mão, misture até que a massa fique uniforme. Coloque uma colher, de chá, da massa em sua mão e enrole formando uma bolinha. Continue modelando a massa até obter cerca de 20 bolinhas.
Aqueça o óleo na frigideira ou fritadeira elétrica. Para testar a temperatura do óleo, coloque um pequeno pedaço de pão. Quando ele flutuar, borbulhando, o óleo está na temperatura adequada.
Frite 5 a 6 bolinhas de cada vez, por 5 minutos, virando com a escumadeira, até que fiquem douradas.
Escorra em papel-toalha. Sirva quente, como aperitivo ou lanche.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

6 pessoa(s) já fizeram!
11 pessoa(s) querem fazer!
9 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 4 | Total: 28)