Receita de Bolinhos de Lingüiça e Espinafre

Categoria: Salgados
Subcategoria: Salgadinhos

Ingredientes

• 1 kg de lingüiça
• 1 cebola grande, picada
• 1 bouquet de espinafre
• sal e pimenta-do-reino
• 250 g de ricota
• 2 ovos
• 1/8 de colher, de chá, de noz-moscada ralada
•  1 colheres, de sopa, de óleo de oliva
• 1 xícara de vinho branco
  
  

Modo de Preparo

Corte a pele da lingüiça e retire-a. Moa a carne de dentro da lingüiça e misture com todos os outros ingredientes menos o vinho e óleo. Enrole os bolinhos de carne e doure de ambos os lados no óleo de oliva. Junte o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Se a frigideira ficar muito seca, acrescente um pouco mais de vinho.

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