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Receita de Bolo de legumes

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Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de trigo branca

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de óleo

4 ovos

4 xícaras de chá de legumes: cenoura ralada, vagem, cebola em cubos, abobrinha em pedaços e etc

50 g de farelo de aveia

50 g de queijo mineiro ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o sal por 2 minutos.
 

Junte as farinhas e o fermento até homogeneizar.
 

Misture os legumes envolvendo-os e coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada.
 

Misture o farelo de aveia e o queijo, polvilhe por cima da massa e leve ao forno por 40 minutos ou até estar corado.
 

Pode ser servido quente ou frio.
  
 

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