Receita de Frango Michelângelo

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Ingredientes

2 peitos de frango temperados cortados em 8 filés grossos ou 08 sobrecoxas de chester sem pele
1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de glutamato monossódico
Sal à gosto
3 dentes de alho socados
Pimenta branca à gosto
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Molho michelângelo:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho socados
1 cebola média picada
750g de tomates pelados e picados
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
1 copo de requeijão cremoso (250g)
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
Sal à gosto
Molho de pimenta à gosto

Modo de Preparo

Junte todos os temperos e deixe o frango marinar por 40 minutos. Divida a manteiga em duas frigideiras e leve-as ao fogo. Doure os pedaços de frango dos dois lados, regando água aos poucos até cozinhar.

Molho michelângelo:
Doure o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o vinho branco, o glutamato monossódico e o tablete de caldo e cozinhe em fogo lento por aproximadamente 15 minutos ou até obter um molho encorpado, mas sem que os pedaços de tomate se desmanchem. Em seguida, acrescente os ingredientes, deixe ferver e despeje sobre o frango. Sirva em seguida.

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