Receita de Frango Tropical

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Frango

Ingredientes

600 g de filé de peito de frango
1 colher (café) de cominho
½ colher (café) de mostarda em grão
2 colheres (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
1 cebola grande
1 colher (café) de alecrim seco
3 tomates sem pele e sem semente
½ xícara (chá) de vinho tinto
2 mangas haden
150 g de cottage

Modo de Preparo

Tempere os filés com o cominho e a mostarda moída na hora; deixe nesse tempero por 30 minutos. Leve ao fogo uma frigideira grande, espere aquecer, junte a margarina e frite o frango até dourar. Retire-o e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola ralada, o alecrim e os tomates picados; misture bem e refogue por alguns segundos. Acrescente o vinho e espere reduzir. Acrescente o frango reservado, a manga em cubinhos e o cottage; misture delicadamente e deixe por 3 a 4 minutos, sem que ferva.

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