Receita de Cuscuz de Peixe com Legumes

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

Caldo:
1 kg de partes de peixe (cabeça, etc...)
1 tomate
1 pimentão
1 litro de água
1 cebola

Refogado:
Talos de espinafre
Talos de agrião
Talos de acelga
1/2 tomate
1/2 cebola
1/2 pimentão
1 dente de alho
Sal a gosto
1 kg de farinha de milho

Modo de Preparo

Cozinhe todos os ingredientes do caldo e coe. Adicione o caldo ao refogado de talos e deixe cozinhar por 10 minutos (se secar ponha mais água). Adicione farinha de milho aos poucos até dar consistência. Coloque a mistura em uma forma com furo no meio, untada com óleo. Deixe esfriar.

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