Receita de Peixe ao Molho Verde

Categoria: Carnes
Subcategoria: Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes

600 gr de filé de pescada branca
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
1/2 maço de espinafres (somente as folhas)
1 maço pequeno de salsinha
1 maço pequeno de cebolinha
1 maço pequeno de coentro
1 pimentão verde sem pele cortado em tiras
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates s/ pele cortado
200 ml de vinho branco seco
1 tablete de caldo de caldo de legumes
1 batata grande cortada em fatias grossas na horizontal
Papel manteiga

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão.
Corte os filés ao meio e reserve.
Bata na liquidificador todos os ingredientes verdes, juntamente com o alho e metade da cebola e do tomate, o tablete de caldo de legumes e o vinho branco seco; bata até que adquira um molho meio denso.
Corte uma folha grande de papel manteiga, coloque uma fatia de batata, duas rodelas de tomate acrescente um filé de peixe, por cima cubra com rodelas de cebola.
Feche o papelote, regue com o molho verde, feche a parte de cima e leve ao forno pré-aquecido para assar.
Verifique pela batata, quando estiver mole retire o peixe do forno.
Sirva com arroz branco como acompanhamento.

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