Receita de Porco cozido

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne de Porco

Ingredientes

400g de lombinho de porco amarrado com um barbante branco sem goma, a intervalos regulares.
1 colher de café de gengibre ralado
1 galho de cebolinha cortado em 10 cm de comprimento

Molho:
3 colheres de sopa de shoyu
4 xícaras de água
1 xícara de sakê
1 xícara de mirim
1 xícara de óleo de gergelim
2 colheres de café de açúcar
Sal e gengibre a gosto

Modo de Preparo

Coloque a carne juntamente com o gengibre e a cebolinha numa panela com água e leve ao fogo alto. (retire a espuma que irá surgindo a medida do seu cozimento)
Assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
Tire a carne do fogo e leve-a diretamente a uma bacia com água fria, retirando-a logo em seguida.
Misture todos os ingredientes do molho e sirva com a carne.

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