Receita de Enroladinho de carne

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

400g de filé mignon em bifes finos
2 cenouras médias cortadas em tiras grossas
2 bardanas cortadas em tiras grossas
2 alhos-porós em fatias finas
3 copos de caldo de carne natural sem sal
3 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de mirim
1 colher de sopa de óleo
Cebolinhas verdes picadas
1 pedaço de gengibre fatiado
Linha para amarrar a carne

Modo de Preparo

Enrole uma tira da cenoura, da bardana e do alho-poró em cada bife e amarre com a linha para que não soltem.
Numa frigideira aqueça o óleo, doure os bifes preparados e reserve.
Numa panela, cozinhe o caldo de carne com shoyu, mirim e gengibre até que levante fervura, acrescente os bifes pré-fritos e cozinhe em fogo baixo até que o recheio fique cozido.
Retire a linha, corte em rodelas de 2 cm e decore com cebolinhas picadas.
Dica:
Uma boa opção é servi-los frios em ocasiões especiais.

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