Receita de Sopa à Pizzaiolo

Categoria: Massas
Subcategoria: Pizzas

Ingredientes

Chuchu 3 xícaras (chá)
Casca de chuchu 2 xícaras (chá)
Água 2 xícaras (chá)
Cebola 1 colher (sopa)
Alho 2 dentes
Azeite 4 colheres (sopa)
Caldo de galinha 1 tablete
Tomate 1 xícara (chá)
Queijo ralado 2 colheres (sopa)
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Lave e descasque o chuchu. Corte as casca em cubinhos e afervente. Reserve. Em uma panela, cozinhe o chuchu até que esteja macio. Depois de cozido, bata no liquidificador com a água de cozimento. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o chuchu batido, o caldo de galinha, e deixe ferver até encorpar. Tire as sementes do tomate, corte-os em quadradinhos, misture com as casca de chuchu cozidas e acrescente à sopa de chuchu. Por último, coloque o queijo ralado e o orégano. Verifique o sal. Sirva bem quente.

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