Receita de Bolo de milho verde “Dona Lucinha”

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Ingredientes

4 espigas de milho verde
3 ovos separados
12 colheres de sobremesa de flocos de milho
250 g de açúcar
250 ml de leite integral
400 g de queijo minas Minas curado
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de café de erva-doce
Açúcar e canela para polvilhar
Manteiga e flocos de milho para untar a forma

Modo de Preparo

Ralar as espigas de milho. Reservar.
Bater as claras em neve. Reservar.
Branquear as gemas com o açúcar, juntar o leite, sal, flocos de milho, erva-doce e o milho ralado. Mexer bem
Incorporar as claras.
Juntar o queijo e o fermento.
Untar uma forma de bolo com manteiga e “sujar” com flocos de milho.
Colocar a massa e levar para assar em forno a 230º, até dourar.
Retirar do forno, polvilhar com açúcar e canela e voltar ao forno, 160º, até assar (mais 30 minutos).

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