Receita de Torta de berlim

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

1/2 kg de açúcar
250 g de manteiga
12 ovos
1/2 kg de farinha de trigo.

Recheio:
1 lata de goiabada
1/2 garrafa de vinho tinto

Modo de Preparo

Essa torta deve ser feita em camadas finíssimas.
Bater o açúcar e a manteiga; sem parar de bater juntar os ovos inteiros,
um a um.
Adicionar a farinha, misturar bem e dividir a massa em pequenas porções.
Abrir e colocar em fôrmas redondas, iguais, com cerca de 20 cm de diâmetro; depois de assada a massa deve ficar com 1/2 cm de espessura e do tamanho do fundo de um prato.
Levar ao forno por um instante rapidíssimo porque assam depressa.

Recheio:
Amassar a goiabada, juntar o vinho e misturar até obter um creme pastoso.
Em um prato colocar uma rodela da massa, espalhar a goiabada dissolvida e colocar outra rodela da massa.
Repetir a operação até terminarem os ingredientes.
Quanto mais camadas tiverem e mais finas forem, mais gostosa será a torta.
Se quiser, cobrir com merengue ou com a própria goiabada ao vinho; mas a original, de Berlim, não tem cobertura.

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