Receita de Torta de calabresa

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
1 kg de farinha de trigo
40g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sobremesa) de sal
1 copo americano de óleo
2 copos americanos de leite morno
1 copo americano de água morna
1 gema para pincelar

Recheio:
1/2 kg de lingüiça calabresa
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
10 folhas de escarola limpas e picadas
Óleo para refogar

Modo de Preparo

Massa:
Coloque a farinha em uma vasilha, abra um "buraco", acrescente os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Deixe descansar de 30 a 40 minutos.

Recheio:
Pique a escarola.
Refogue no óleo a lingüiça com cebola e alho e acrescente a escarola.
Deixe esfriar para montar a torta

Montagem:
Abra a massa com o rolo de macarrão e corte em 6 pedaços; coloque o recheio, faça o trançado e pincele com a gema.
Asse em forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 20 minutos.

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