Receita de Torta de carne à moda etti

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

5 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola (pequena) picada
500 gr de coxão-mole em cubos médios
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
1 lata de cerveja
4 ramos de salsinha picados
1 lata de cenoura e ervilha Etti
600 gr de mandioquinha cozida e amassada
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparo

Na panela de pressão, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue ligeiramente a cebola.
Adicione os cubos de carne tempereados com sal e pimenta-do-reino e frite em fogo forte por alguns minutos.
Acrescente o louro, a cerveja, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
Junte a salsinha e a lata de cenoura e ervilha Etti.
À parte, misture bem a mandioquinha, o leite e o restante da manteiga, leve ao fogo e aqueça para formar um purê.
Tempere com sal e pimenta.
Num refratário quadrado, acomode a carne e cubra com o purê de mandioquinha, polvilhe queijo e leve ao forno alto, preaquecido (220ºC), por 10 minutos, para que o queijo derreta.

Dica: Experimente trocar a salsinha por coentro.

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