Receita de Torta de Dobradinha

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
Fubá 1 ½ xícara (chá)
Farinha de trigo 1 ½ xícara (chá)
Fermento em pó 2 colheres (sopa)
Açúcar 3 colheres (sopa)
Sal 1 ½ colher (chá)
Leite 1 ½ xícara (chá)
Ovo batido 2 unidades
Óleo ¼ xícara (chá)


Recheio:
Bucho 2 kg
Cenoura picada 3 ¼ xícaras (chá)
Batata picada 3 ¼ xícaras (chá)
Alho picado 3 dentes
Cebola picada 1 ½ xícara (chá)
Tomate picado 5 xícaras (chá)
Óleo ¼ xícara (chá)
Farinha de trigo ½ xícara (chá)
Caldo de galinha 1 tablete
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Salsa 2 colheres (sopa)

Modo de Preparo

Para a massa, peneire junto o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente o leite, os ovos e o óleo. Misture bem até ficar homogênea. Reserve. Para o recheio, cozinhe o bucho em cubos até ficar macio. Cozinhe as cenouras e as batatas. Frite o alho e a cebola, acrescente o bucho, junte o tomate, a cenoura e a batata cozidas. Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água. Adicione o caldo, tempere com sal e molho de pimenta e mexa até engrossar. Por último, coloque a salsa. Para a montagem, coloque num refratário o bucho refogado. Cubra com a massa, espalhando com uma colher. Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos.

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