Receita de Torta de palmito com requeijão

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
300 g de farinha de trigo
80 g de ricota fresca
250 g de creme de leite
1 colher de sopa de creme de queijo
3 gemas
1 pitada de sal

Recheio:
8 fatias de bacon
1 cebola grande picada
1 tomate grande sem sementes, picado
1 vidro, ou 350 g, de palmito
1 copo de requeijão
½ xícara de azeitonas picadas
100 g de batatas palha
Salsinha de cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto
1 gema para pincelar a torta

Modo de Preparo

Massa:
Num refratário, coloque a farinha de trigo, a ricota amassada, o sal, o creme de queijo ou cebola, o creme de leite, as gemas levemente batidas e misture tudo com as mãos.
Numa superfície lisa, sove a massa, polvilhando farinha de trigo para que ela não grude nas mãos, e deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa em duas partes, abra uma delas com um rolo e modele em uma assadeira de fundo removível.

Recheio:
Frite o bacon e junte a cebola, o tomate e o palmito.
Misture tudo, acrescente o requeijão, a azeitona, a salsinha, a cebolinha, a batata palha e o sal. Reserve.
Espalhe o recheio reservado, abra a outra parte da massa e cubra a torta.
Enfeite a gosto e pincele com a gema.
Leve ao forno aquecido a 180º C por 25 minutos.

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