Receita de Torta de queijo e laranja

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
100 g de bolacha maisena
4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
500 g de queijo cottage
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
5 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 laranja médias descascadas para decorar

Modo de Preparo

Massa:
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter.
Parta os biscoitos ao meio e bata-os no liquidificador até obter uma farofa.
Transfira para uma tijela, junte a manteiga, 1 colher (sopa) de água e misture bem até obter uma farofa úmida.
Forre com a massa o fundo de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro e leve para gelar por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio:
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Bata no liquidificador o queijo cottage, o leite, o suco de laranja e o adoçante até obter uma mistura bem homogênea.
Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e as raspas de laranja e bata por mais alguns segundos.
Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta novamente à geladeira por 3 horas, ou até endurecer.
Decore a torta com laranja cortada em rodelas médias.
Se preferir, decore com raspas de laranja.

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