Receita de Torta de ricota com tomates

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
250 gr de ricota
Sal a gosto
2 claras em neve
1 colher (sopa) de de farinha de trigo
Manteiga para untar a forma

Recheio:
200 gr de tomates-cerejas cortados em metades
1 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados ao meio
6 azeitonas pretas
100 gr de queijo prato ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa e forre com ela o fundo de uma forma média.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 10 minutos.
Retire a massa do forno, espalhe os tomates, os cogumelos, as azeitonas e o queijo, regue com os ovos batidos e volte ao forno por mais 10 minutos.
Deixe amornar, enfeite com o manjericão e sirva.

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