Receita de Torta light de ricota

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
1 kg de ricota
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina light ou óleo vegetal
1 xícara e ½ de farinha de trigo integral
1 colher rasa de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio:
1 molho pequeno de brócolis
1 cebola pequena cortada em cubos ou ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 pitada de noz moscada
1 colher rasa de chá de sal
1 colher de sopa de castanha moída
1 colher de sopa de óleo
2 copos de leite desnatado

Modo de Preparo

Massa:
Amassar a ricota e juntar o ovo, a margarina, a farinha, o fermento e o sal. Misturar bem com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea. Dividir a massa em duas partes. Com uma delas forre o fundo de uma forma untada. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Alisar e pincelar com a gema. Assar em forno médio, por 35 a 40 minutos até dourar.

Recheio:
Levar ao fogo para dourar no óleo a cebola, a farinha de trigo. Mexer sempre. Colocar o leite deixe cozinhar por 05 min e misture as flores do brócolis picadas, a noz moscada, o sal e as castanhas. Ponto: creme grosso. Servir acompanhada das folhas de brócolis cozidas no vapor.

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