Receita de Torta salgada alemã

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
3 ovos, claras separadas
20 g de fermento para pão
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 ½ copo de leite morno
50 g de manteiga derretida
Aproximadamente 500 g de farinha de trigo

Recheio:
½ kg de lingüiça toscana
1 cebola ligeiramente cortada
1 tomate picado
200 g de queijo prato ralado
Orégano a gosto

Cobertura:
½ kg de batatas cozidas
200 g de maionese
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:
Prepare a esponja: dissolva o fermento como açúcar, junte o leite morno e ½ xícara de chá de farinha de trigo.
Misture, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Separadamente, bata as claras em neve, acrescente as gemas e a manteiga derretida. Reserve.
Em um refratário grande, coloque a farinha de trigo, o levedo e a mistura de claras, misturando bem com uma colher de pau.
Coloque em uma superfície lisa e sove a massa, sempre polvilhando farinha.
Deixe descansar por 15 minutos e divida a massa em duas partes.
Com o rolo, abra uma das partes e forre uma assadeira de fundo falso, untada e polvilhada.
Recheie, abra a outra parte e cubra a torta.
Pincele com gema e deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno médio por 20 minutos e, após 10 minutos, aumente o fogo para forte.
Decore com um saco de confeiteiro, com bico pitanga.

Recheio:
Misture a lingüiça aferventada e sem a pele, o tomate, a cebola, o queijo e o orégano.

Cobertura:
Misture as batatas cozidas e espremidas, a maionese e o creme de leite.

Interesse

já fiz vou fazer não vou fazer

3 pessoa(s) já fizeram!
6 pessoa(s) querem fazer!
4 pessoa(s) não querem fazer!

Votos

( Média: 4 | Total: 12)