Receita de Torta Vegetariana

Categoria: Tortas
Subcategoria: Tortas Salgadas

Ingredientes

Massa:
Caldo de galinha 1 tablete
Água quente ¼ xícara (chá)
Óleo ¾ xícara (chá)
Ovo 2 unidades
Leite ½ xícara (chá)
Água fria 1 xícara (chá)
Farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá)
Fermento em pó 1 ½ colheres (sopa)

Recheio:
Casca de beterraba 1 xícara (chá)
Folha de couve-flor 2 xícaras (chá)
Talos de vegetais picados 1 xícara (chá)
Cebola ralada ½ xícara (chá)
Alho amassado 1 dente
Óleo 2 colheres (sopa)
Cenoura ralada com casca 1 xícara (chá)
Tomate picado 1 xícara (chá)

Modo de Preparo

Para a massa, dissolva o caldo de galinha na água quente. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar. Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Para o recheio, lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais. Pique e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.

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