Receita de Bolo com Especiarias de Natal

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

- 150 g de manteiga à temperatura ambiente,
- 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo,
- 3 ovos,
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo,
- 100 g de nozes moídas,
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó,
- 1 pitada de noz-moscada ralada,
- 1 pitada de canela em pó,
- 150 g de frutas cristalizadas picadas,
- 150 g de uvas-passas pretas,
- 1 colher de sopa de xerém de castanha de caju,
- 1 colher de sopa de fermento em pó,
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

GLACÊ:
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (115g),
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de suco de limão (30ml).

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Unte forminhas de empada grandes, e polvilhe com farinha.

Passe a farinha de trigo por uma peneira, reserve.

Bata na batedeira, na velocidade média, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo.

Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, o cravo da india, a noz-moscada, a canela, e as nozes moídas.

Bata de leve, apenas para misturar.

Desligue a batedeira e misture delicadamente com uma colher os ingredientes restantes.

Coloque a massa nas forminhas.

Leve ao forno e deixe assar até espetar com um palitinho e sair limpo.

Retire do forno, desenfore e decore com o glacê.

GLACÊ:
Misture os ingredientes até obter um glacê homogêneo e utilize.


Para colorir o glacê, coloque corante alimenticio em gel ou pó.
Caso prefira prepará-lo com antecedência, deixe-o coberto com um pano úmido até o momento de utilizar.

Rendimento

11 à 15 porções