Receita de Bolo de casca de banana

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

Massa:
4 unidades de banana maduras e firmes
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
4 bananas
1/2 limão

Modo de Preparo

Lave muito bem as bananas, descasque e reserve.
Separe 4 xícaras (chá) de casca para a massa.
Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Bata no liquidificador gemas, leite, margarina, açúcar e as cascas de bananas cortadas; despeje numa vasilha e acrescente a farinha de rosca, mexa bem.
A seguir, misture as claras delicadamente e o fermento.
Unte a forma com margarina e farinha de rosca e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura:
Queime o açúcar e junte a água fazendo um caramelo.
Acrescente as bananas cortadas em rodelas, o suco de limão e cubra o bolo ainda quente.

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