Receita de Bolo de Iogurte 2

Categoria: Bolos
Subcategoria: Bolo Doce

Ingredientes

3 ovos grandes
1 copo de iogurte natural (200 g)
2 copos de açúcar refinado peneirado
1/2 copo de óleo de milho ou canola
3 copos de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de laranja ou limão
1 pitada de sal

Cobertura:
250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (café) de manteiga macia sem sal
1 colher (chá) de raspas de limão
1/4 xícara (chá) de suco de limão coado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador ovos, iogurte, açúcar e óleo até obter um creme liso e brilhante.
Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Por último, acrescente as raspas, envolva delicadamente, coloque a massa em uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até dourar e espetando um palito, o mesmo saia limpo.
Deixe o bolo amornar dentro da fôrma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente o açúcar.
Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

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