Receita de Doce de Berinjela

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

Berinjela 3 unidades
Açúcar cristal 4 xícaras (chá)
Folha de figueira 2 a 3 unidades
Cravo 6 unidades
Água 2 ½ xícaras (chá)

Modo de Preparo

Lave e limpe as berinjelas. Retire as cascas, pique-as em cubos e deixe de molho por 30 minutos. Leve uma panela ao fogo com água e afervente as berinjelas. Deixe esfriar. Lave em água corrente e esprema com cuidado para que saia todo o liquido. Faça uma calda com o açúcar e as 2 ½ xícaras (chá) de água, acrescente as folhas de figueira e os cravos. Adicione as berinjelas e ferva até a calda engrossar. Leve à geladeira. Sirva frio.

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