Receita de Doce de melão

Categoria: Doces e Sobremesas
Subcategoria: Doces e Sobremesas

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Casca de 1 limão médio
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 pedaços de canela em pau
4 anises-estrelados
1 melão orange grande

Modo de Preparo

Coloque em uma panela grande o açúcar, o suco de laranja, a casca do limão, o anis, a canela e leve ao fogo, mexendo sem parar, até o açúcar derreter.
Reduza o fogo e deixe por mais 6 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda encorpada.
Enquanto isso, descasque o melão, retire as sementes e pique-o em cubos médios.
Assim que a calda encorpar, coloque os pedaços de melão e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o melão ficar macio, mas firme. Retire.
Deixe amornar, despreze a casca de limão e coloque o doce em uma compoteira.
Sirva gelado.
Se preferir, faça o doce com o melão caipira, neste caso, cozinhe 2 minutos a mais que o melão orange.
Se o melão estiver bem doce, diminua a quantidade de açúcar.

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