Receita de Canelone de berinjela

Categoria: Massas
Subcategoria: Canelone

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.

Coloque a água, o sal e o suco de limão em um refratário redondo, cubra e leve ao microondas por 10 a 11 minutos na potência 10.

Acrescente a berinjela fatiada no refratário e leve novamente ao microondas por 3 a 5 minutos na potência 10.

Escorra a água e reserve.

Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.

Retire do forno e tempere com sal e pimenta.

Coloque em cada berinjela, uma fatia de queijo, um pouco de carne moída e enrole como canelone.

Unte um refratário com o molho de tomate.

Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o parmesão ralado grosso.

Rendimento

6 porções