Receita de Feijoada de legumes

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

- feijão verde
- folhas de louro
- 1/2 pimentão vermelho, médio, picado
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado (se gostar de alho, pode usar mais mas sem exagero)
- hortelã, cebolinha, sal e pimenta a gosto
- legumes de sua preferência (cenoura, abóbora, chuchu, quiabo...)
- banana da terra

Modo de Preparo

Ferva a água, acrescente o feijão, louro e sal e deixe cozinhar em fogo brando. Quando o feijão começas a amolecer, comece a acrescentar os legumes, do mais duro ao mais macio e cozinhe até que tudo esteja macioe ao estilo de uma feijoada (sem caldo ralo).

Somente não deve ser cozida junto com feijão a banana terra, para que não predomine seu sabor adocicado. Deve ser incluída depois de cozida. Abóbora e chuchu, podem ser utilizados com as cascas.

Rendimento

6 porções