Receita de Feijoada Diferente

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

Carne seca 160 g
Feijão preto 2 ½ xícaras (chá)
Água o suficiente
Óleo 10 colheres (sopa)
Acém em cubos 200 g
Pernil em cubos 200 g
Lingüiça calabresa 200 g
Cenoura em cubos 1 ½ xícara (chá)
Beterraba em cubos 1 ½ xícara (chá)
Mandioquinha em cubos ½ xícara (chá)
Tomate picado 1 xícara (chá)
Nabo ralado ½ xícara (chá)
Cebola ¾ xícara (chá)
Alho 4 dentes
Salsa 1 colher (sopa)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Retire o sal da carne seca, e deixe o feijão preto de molho na véspera. Doure, em 5 colheres de óleo, a carne bovina, a suína, a calabresa e reserve. Coloque para cozinhar o feijão com a carne seca. Quando estiverem macios, acrescente as carnes douradas. Á parte, cozinhe separadamente todos os legumes, “al dente”, exceto o tomate e o nabo. Em seguida, adicione os legumes cozidos ao feijão com as carnes. Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo restante. Tempere a feijoada e adicione o tomate, o nabo e a salsa. Verifique, então, o sal. Sirva quente.

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