Receita de Bife à Milanesa

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

- 10 bifes de alcatra,
- Farinha de rosca (ou pão seco batido no liquidificador),
- 2 ovos,
- 1 xícara de chá de leite,
- Farinha de trigo a gosto,
- Sal e pimenta à gosto.

Modo de Preparo

Para começar, pegue 3 pratos ou vasilhas.

No primeiro coloque os ovos batidos com o leite.
No segundo coloque a farinha de trigo e no terceiro a farinha de rosca.

Se não tem farinha de rosca, pode fazer a sua própria batendo pães secos no liquidificador.

Tempere cada um dos bifes com algumas pitadas de sal e pimenta do reino.

Com tudo pronto, podemos colocar o óleo para esquentar.

Pegue uma frigideira ou panela funda e coloque uma quantidade suficiente de óleo para submergir o bife.

Qualquer tipo de carne à milanesa deve ser frita por imersão, ou seja, você tem que mergulhar o bife inteiro no óleo quente.

Enquanto o óleo esquenta vamos pegar o primeiro bife e passar ele na mistura de ovo com leite.

Vire os dois lados do bife nessa mistura.

Depois passe o bife na farinha de trigo algumas vezes e balance ele no ar para tirar o excesso.

Agora coloque-o sobre a farinha de rosca e aperte bem para ela grudar.

Vire o bife do outro lado e faça a mesma coisa.

Coloque o bife no óleo quente, e deixe por uns três minutos de cada lado.

Rendimento

10 porções