Receita de Bife Rolê com Peito de Peru

Categoria: Carnes
Subcategoria: Carne Bovina

Ingredientes

6 bifes de filé mignon
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-doreino a gosto
2 colheres (sopa) de vinho branco light
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre refogado
½ xícara (chá) de caldo de galinha caseiro

Modo de Preparo

Abra os filés bem finos, tempere-os com alho, sal, pimenta e vinho. Coloque-os sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, ponha uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre. Enrole formando um rocambole e prenda com palitos. Leve ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, espere aquecer e frite os bifes primeiro de um lado, depois do outro. Quando estiverem bem dourados, adicione o caldo de galinha, abaixe o fogo
e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

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