Receita de Arroz com Amêndoas e Champagne

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de champagne
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas
¼ de cebola, picada
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Deixe as amêndoas por 3 minutos em água quente, escorra a água e coloque-as em água fria por mais 2 minutos.
Escorra a água e retire as peles.
Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus) e deixe aquecer por 10 minutos. Desligue o forno após este período, coloque as amêndoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Coloque as amêndoas sobre uma tábua e corte em lâminas, com uma faca afiada. Reserve.
Refogue o arroz; quando a água do arroz estiver secando acrescente a champagne e deixe terminar de cozinhar.
Retire o arroz da panela e coloque num recipiente, acrescente as amêndoas e mexa delicadamente.
Sirva a seguir.

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