Receita de Arroz com Fígado

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

Para o Arroz:
Arroz -2 xícaras (chá)
Cebola picada -½ xícara (chá)
Óleo -3 colheres (sopa)
Alho -2 dentes
Sal a gosto
Água -4 xícaras (chá)

Para o Complemento:
Margarina -1 colher (sopa)
Cebola picada -½ xícara (chá)
Alho -2 dentes
Fígado -240 g
Sal a gosto

Modo de Preparo

Escolha e lave o arroz. Refogue a cebola no óleo até dourar. Acrescente o alho e deixe fritar. Junte o arroz, o sal e a água e deixe cozinhar até secar a água. À parte, leve ao fogo uma panela coma margarina, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho bem picados. Deixe dourar, mexendo sempre. A seguir, adicione o fígado cortado em tirinhas e o sal e deixe dourar. Acrescente o arroz, misture e leve ao forno quente (200ºC) em uma fôrma refratária. Sirva quente.

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