Receita de Arroz de Braga

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

2 xícaras de arroz
1 repolho médio
2 cenouras
300g de vagens
1 lata de ervilhas
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
1 caldo de carne
5 xícaras de água
1 xícara de óleo
½ xícara de extrato de tomate
½kg de costelinha de porco fresca
½kg de frango
1 lingüiça calabresa
200g de bacon
Sal à gosto

Modo de Preparo

Refogar o bacon em ½ xícara de óleo e adicionar a costelinha de porco, na seqüência o frango e a lingüiça.
Acrescentar o alho, cebola e o extrato de tomate, adicionar o caldo de carne dissolvido em 5 xícaras de água quente.
Deixar cozinhar as carnes por cerca de 15 minutos.
Passado esse tempo adicionar as vagens, as cenouras e o repolho, deixar cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.
Na seqüência acrescentar o arroz e deixar o mesmo cozinhando ate ficar cozido, mas úmido.
Usar as ervilhas para decorar o prato.

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