Receita de Arroz Dia das Mães

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

1/2 xícara de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz cozido
1 tomate médio picado
1/4 de colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de espinafre picado e cozido
11/4 xícara de carne de caranguejo (ou siri) cozida em tiras
1/2 xícara de queijo suíço em pedaços
1/2 xícara de queijo mussarela em pedaços
5 ovos batidos
2/3 de xícara de creme de leite desnatado
1/2 colher (chá) de Aji-no-moto
1/4 colher (chá) de noz-moscada moída
1/4 colher (chá) de pimenta vermelha
1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Numa panela, frite a cebola no óleo, em fogo brando. Junte o arroz, 1/4 de xícara de tomate, sal e pimenta; deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos. Coloque a mistura numa assadeira ou fôrma refratária. Espalhe o espinafre sobre a mistura, depois a carne de caranguejo (ou siri), o queijo suíço e a mussarela. Numa tigela à parte, misture os ovos, o creme de leite, o Aji-no-moto, a noz-moscada e a pimenta vermelha. Coloque esta mistura sobre o preparado da forma refratária; em seguida, a camada de queijo, 1/4 de xícara restante do tomate e, por cima, queijo parmesão. Leve ao forno quente por uns 35/40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.

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