Receita de Arroz japonês

Categoria: Salgados
Subcategoria: Pratos Salgados

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz japonês
4 ½ xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de molho para temperar

Molho para Temperar:
9 colheres (sopa) de vinagre
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de saquê
1 ½ colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de aji-no-moto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogoaté dissolver (pouco antes de ferver).
Retire, deixe esfriar e reserve.
Numa panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo, quando a água estiver quase seca, apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos.
Num recipiente (de preferência de madeira), coloque o arroz e junte o molho.
Misture abanando para esfriar (com abanador ou ventilador); quando o arroz estiver bem morno (quase frio) deixe descansar por mais 15 minutos.
Em seguida, utilize.

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