Receita de Ensopado de Feijão

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

Mandioca picada 6 xícaras (chá)
Feijão 1 ½ xícara (chá)
Óleo 2 colheres (sopa)
Toucinho fresco 2 fatias grossas
Cebola picada ¾ xícara (chá)
Cebola picada ¾ xícara (chá)
Alho picado 2 dentes
Acém 340 g
Água o suficiente
Tomate picado 1 xícara (chá)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, corte em cubos, cozinhe e reserve. Cozinhe o feijão e reserve. Refogue no óleo, o toucinho, a cebola e o alho. Junte a carne cortada em cubos e cozinhe até ficar macia. Se necessário, acrescente água. Adicione o tomate picado, o feijão com o caldo e a mandioca Leve ao fogo para dar uma fervura. Acrescente o sal em quantidade suficiente.

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