Receita de Sopa de Abóbora Vermelha

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

500g de abóbora vermelha descascada e cortada em cubos
01 litro de água
01 tablete de caldo de galinha
100g de queijo tipo minas em cubos pequenos
100 ml de creme de leite fresco
01 cebola bem picadinha
150g de bacon picadinho em cubos
05 colheres (sopa) de salsinha
05 colheres (sopa) de cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar a abóbora com a água, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Deixar esfriar e depois bater no liquidificador.
Enquanto isso, dourar o bacon em uma panela, acrescentar a cebola e deixar murchar. Despejar o creme liquidificador e mexer sempre. Acrescentar o creme de leite retificar o tempero, colocar o queijo, a salsinha e a cebolinha. Servir com torradas.

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