Receita de Sopa de batatas

Categoria: Caldos Quentes
Subcategoria: Caldos Quentes

Ingredientes

1 kg de batatas
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
2 colheres de sopa de manteiga, margarina ou óleo
2 dentes grandes de alho
1 cebola grande
1 maço de coentro
1 maço de salsa
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
Quadradinhos de pão torrados a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas descascadas no caldo de carne, bater no liquidificador ou passar pela peneira e reservar.
Ralar as cebolas e esmagar os dentes de alho.
Numa panela colocar a manteiga. juntar o alho e a cebola e refogar bem, acrescentar o coentro, a salsa picadinhos e temperar com a pimenta-do-reino.
Se preciso, colocar mais sal.
Juntar a batata reservada, misturar bem e deixar ferver.
Servir quente com quadradinhos de pão com manteiga torrados no forno, colocados sobre a sopa já nos pratos.

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